You are here
Home > Makanan > Cemilan Manis Unik Khas Manado

Cemilan Manis Unik Khas Manado

Klappertaat adalah salah satu makanan yang termasuk cemilan. Makanan satu ini berasal dari manado asli. Resep dari klappertaat ini merupakan salah satu resep turun menurun sejak zaman penjajahan Belanda, maka dari itu tidak heran kalau makanan satu ini agak mirip dengan makanan barat.

Saat ini klappertaat sudah sangat terkenal sekali dan dijual dimana – mana. Semua orang dari penjuru negeri dapat mencicipi salah satu resep peninggalan penjajahan ini. Nah, disini kita akan membahas sendiri nih bagaimana cara membuat klappertaat sendiri di rumah. Ternyata mudah loh!

KLAPPERTAAT PANGGANG

Resep Klappertaart, Kue Khas Manado yang Lembut dan Lezat

Ini hanya dibuat kalau papa, kakak dan adek lagi di rumah semua.
—-
BAHAN :
bahan A :
– 200 ml Air kelapa muda
– 100 ml susu kental manis
– 350 ml Susu Cair (yg rasa kelapa)
– 70 gr Maizena
– 1/4 sdt Garam
– 2 Kuning Telur
– 30 gr Margarin
– 1 sdt Pasta Vanila
– 1 sdm terigu.
—–
Note: bahan A boleh ditambah gula 40 gr (tapi sy ngga pakai gula hanya susu kental manis banyakin)

Bahan B :
– 300 gr Daging Kelapa Muda
– 80 gr kismis
– Almond Slice secukupnya

Bahan C :
– 2 Putih Telur
– 15 gr Gula Pasir
– 1 sdm Air Lemon

Topping :
– Bubuk Kayu Manis
– Almond Slice

Note: sy sengaja tidak menambahkan kismis di toping.
Kismis adalah buah kering, yg teksturnya agak alot klau buat toping anak² sy kurang suka, karena semakin kering klau di kunyah suka nempel di gigi

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan A kecuali Margarin dan dan panaskan dengan api kecil. Aduk terus hingga mengental. Jika sudah mengental dan meletup2, matikan api. Tambahkan margarin, aduk hingga rata

2. Masukkan bahan B, aduk hingga rata. Tuangkan ke dalam wadah aluminium foil.

3. Kocok bahan C hingga berbusa dan soft peak. Tambahkan gula secara bertahap. Jika sudah soft peak, masukkan ke dalam piping bag untuk memudahkan menuangkan ke atas adonan klapertart. Taburi dengan Bubuk kayu manis dan almond slice.

4. Panggang dengan suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga matang (topping kecoklatan). Sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari oven, lalu dinginkan. Sajikan dingin atau sesuai selera.

Top